Atividade Econômica (CNAE)

Fabricação de laticínios

Atividades Econômicas / Seção C

1052-0/00 351º no ranking nacional
Estabelecimentos
28.942
já registrados
Ativas
8.719
30,1% do total
Estados
27
com presença
Municípios
3.899
com presença

O CNAE 1052-0/00 identifica a atividade de fabricação de laticínios. Ele pertence à seção C (indústrias de transformação) e à classe 10.52-0 — fabricação de laticínios.

No Brasil, há 8.719 empresas ativas com este CNAE como atividade principal, de um total de 28.942 estabelecimentos já registrados, distribuídas por 27 unidades federativas e 3.899 municípios, segundo os dados da Receita Federal de julho de 2026.

No último ano, 1.122 empresas abriram nesta atividade, o que representa 12,9% do total em operação.

Crescimento do setor

Empresas Abertas por Período

Último mês

84

-3,5%

empresas abertas · mês anterior: 87

Sobrevivência: 96,4% -1,3 p.p.
Baixas: 61 · Saldo: +23 -9,0%

Últimos 6 meses

647

+36,2%

empresas abertas · 6 meses anteriores: 475

Sobrevivência: 95,1% +11,1 p.p.
Baixas: 427 · Saldo: +220 +4,2%

Último ano

1.122

+5,7%

empresas abertas · ano anterior: 1.062

Sobrevivência: 90,4% +15,8 p.p.
Baixas: 837 · Saldo: +285 +11,2%

Últimos 2 anos

2.184

+5,7%

empresas abertas · 2 anos anteriores: 2.067

Sobrevivência: 82,7% +18,4 p.p.
Baixas: 1.590 · Saldo: +594 +14,8%

Comparativos calculados até junho de 2026. O mês de referência mais recente da Receita Federal ainda está em consolidação e fica fora do cálculo.

Atividades compreendidas neste CNAE

Termos que a classificação oficial associa ao código 1052-0/00.

  • Fabricação de bebidas achocolatadas
  • Produção de bebidas lácteas
  • Fabricação de caseína
  • Fabricação de coalhadas
  • Produção de creme de leite em pó, blocos ou grânulos
  • Produção de creme de leite esterilizado / uht
  • Produção de creme de leite fresco / pasteurizado
  • Fabricação de creme de leite
  • Fabricação de doce de leite
  • Fabricação de farinhas lácteas
  • Produção de flans ou pudins de leite
  • Fabricação de iogurtes
  • Fabricação de kefir
  • Produção de lactose e xaropes de lactose
  • Laticínios (produtos do leite)
  • Fabricação de leite aromatizado
  • Produção de leite concentrado
  • Fabricação de leite condensado
  • Produção de leite dietético
  • Fabricação de leite em blocos (condensado e açucarado)
  • Fabricação de leite em pó (evaporado)
  • Fabricação de leite fermentado com lactobacilos
  • Fabricação de leite gelificado
  • Fabricação de leite maltado
  • Produção de leite modificado
  • Fabricação de manteiga
  • Produção de nata
  • Produção de pasta de untar de produtos provenientes do leite
  • Fabricação de produtos derivados do leite
  • Fabricação de produtos lácteos
  • Produção de queijo cobocó
  • Fabricação de queijo minas
  • Produção de queijo montanhês
  • Fabricação de queijo mussarela
  • Fabricação de queijo parmesão
  • Produção de queijo petit-suisse
  • Fabricação de queijo prato
  • Produção de queijo ricota
  • Produção de queijos de massa dura (tipo parmesão, provolone, etc)
  • Produção de queijos de massa macia (tipo "camembert", "brie", etc)
  • Produção de queijos de massa semidura (tipo prato, edan, estepe, gouda, etc)
  • Produção de queijos de pasta azul (tipo gorgonzola, "roquefort", etc)
  • Produção de queijos frescos (não curados)
  • Fabricação de queijos fundidos
  • Fabricação de queijos inacabados (em bruto)
  • Produção de queijos ralados ou em pó, de qualquer tipo
  • Fabricação de queijos
  • Fabricação de requeijão
  • Fabricação de sobremesas lácteas
  • Fabricação de soro de leite, inclusive modificado
  • Fabricação de óleo butírico de manteiga (butter oil) e outras matérias gordas provenientes do leite

Fonte: Comissão Nacional de Classificação (Concla/IBGE).

Este CNAE compreende

  • A fabricação de creme de leite, manteiga, coalhada, iogurte, etc.
  • A fabricação de bebidas à base de leite
  • A fabricação de leite em pó, dietético, concentrado, maltado, aromatizado, etc.
  • A fabricação de queijos, inclusive inacabados
  • A fabricação de farinhas e sobremesas lácteas

Compreende também

  • A fabricação de doce de leite
  • A obtenção de subprodutos do leite: caseína, lactose, soro e outros

Este CNAE não compreende

  • A fabricação de sorvetes (1053-8/00)
  • A fabricação de leites e queijos de soja ou de outros substitutos vegetais do leite (1099-6/99)

Distribuição por estado

Os dez estados com mais empresas ativas nesta atividade.

Estado Ativas
MG Minas Gerais
2.401
SP São Paulo
943
GO Goiás
608
BA Bahia
605
RJ Rio de Janeiro
516
PR Paraná
472
CE Ceará
345
PE Pernambuco
327
PA Pará
298
SC Santa Catarina
294

Perguntas frequentes sobre o CNAE 1052-0/00

Quais atividades o CNAE 1052-0/00 abrange?
Entre as atividades classificadas neste código estão: fabricação de bebidas achocolatadas, produção de bebidas lácteas, fabricação de caseína, fabricação de coalhadas, produção de creme de leite em pó, blocos ou grânulos e produção de creme de leite esterilizado / uht.
Quantas empresas têm o CNAE 1052-0/00?
No Brasil há 8.719 empresas ativas com o CNAE 1052-0/00 (fabricação de laticínios) como atividade principal, segundo os dados da Receita Federal de julho de 2026.
Qual a hierarquia do CNAE 1052-0/00?
Seção C — Indústrias de transformação · Divisão 10 — Fabricação de produtos alimentícios · Grupo 10.5 — Laticínios · Classe 10.52-0 — Fabricação de laticínios · Subclasse 1052-0/00 — Fabricação de laticínios
Em quantos estados existem empresas do CNAE 1052-0/00?
Há empresas desta atividade em 27 unidades federativas e em 3.899 municípios.
O CNAE 1052-0/00 está crescendo?
1.122 empresas desta atividade foram abertas nos últimos doze meses, sendo 647 nos últimos seis meses. O número conta aberturas registradas na Receita Federal, não a variação de faturamento do setor.